30年以上農薬を使わず有機肥料で育てた柚子のハンドクリーム（石川県能美市産国造柚子使用）

石川県能美市、国造地区で1980年から有機農法と美しい里山に守られ育てられてきた素晴らしいゆずを残したい、との思いから、貴重な国造ゆずを贅沢に使って精油をとり、ハンドクリームにしました。年に１度だけ収穫される地元だけで殆どが消費されている希少な柚子から新鮮なうちに精油を抽出してつくっています。国造ゆずでも香り高いと評判の希少な品種を厳選して使ったこのハンドクリームは、商品の売上の2％は、農薬不使用で栽培するゆずの持続的な生産を支援する活動に使用されます。

さんのきファクトリーでは農薬を使わないで柚子を栽培することに情熱を燃やしてきた農家の方々の所得向上と、持続的で魅力的な仕事になることを願って農薬を使っていないことを最大限に活用する方法を模索しました。
■取り組みの様子はこちら
https://youtu.be/iXZlKz_ia7c

まずは柚子の果汁搾りの際にでる果皮をすぐにピックアップして精油加工に回るように製造プロセスをデザインしました。高齢の農家さんの余計で多大な負担になることないよう、収穫から柚子の出荷や加工までのプロセスを実際に一緒に行いながらハンドクリームにする上で最適なプロセスを構築。
さらに通常の農業では加工原料として売ることでしか栽培の努力への対価を得られなかった状況から、加工先の企業様のご協力により無農薬であることの付加価値を得たハンドクリームの売上げの一部を寄付される仕組みにすることで無農薬栽培の努力への対価が加工品からも得られる仕組みを構築。
こうしたことで希少な無農薬柚子の栽培が持続可能にすることを試みました。

まだまだはじまったばかりの取り組みですがぜひ応援してください。